Q.緑黄色野菜と淡色野菜の違いはなんですか?

ほうれん草、にんじん、かぼちゃなどの、100g中にβ-カロテンを600μg以上含む野菜を緑黄色野菜といい、そのほかの野菜を淡色野菜といいます。例外で、トマトやピーマンはβ-カロテン600μg未満ですが、食べる回数や量が多いため、緑黄色野菜に分類されます。

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Q.ヤカンに入れたスポーツドリンクを飲むと食中毒になると聞きましたが、何に気をつけたら良いですか?

ヤカンに入れたスポーツドリンクを飲んだことによる食中毒は、ここ数年では耳にしませんでしたが、厚生労働省は『ヤカンに入れたスポーツ飲料を飲んだことによる銅食中毒が発生しました。』と注意を呼びかけています。

https://twitter.com/Shokuhin_ANZEN/status/1280819950483984384

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Q.豚肉の部位によって栄養は違いますか?

エネルギー、たんぱく質、脂質、ビタミンB1の量が主に異なり、下記の表の通りです。

(100gあたり)

エネルギー
(kcal)
たんぱく質
(g)
脂質
(g)
ビタミンB1
(mg)
豚ロース 263 19.3 19.2 0.69
豚ばら 386 14.2 34.6 0.54
豚もも 183 20.5 10.2 0.90
豚ヒレ 115 22.8 1.9 0.98
豚ひき 221 18.6 15.1 0.62

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Q.カフェインの摂りすぎは良くないですか?


カフェインの摂りすぎは良くありません。

欧州食品安全機関(EFSA)は、健康を維持するために望ましいカフェイン摂取量について、妊婦を除く成人では1日400mg未満に抑え、1回の摂取量が200mgを超えないようにすべきとしています。例えば、コーヒーであれば、1日3杯までが目安になります。 (さらに…)