Q.血圧が高いのですが食事で気をつけることはありますか?

血圧が上がる要因には、食塩の摂りすぎ、肥満、飲酒、喫煙、ストレスなどが挙げられます。血圧を正常に保つためには、栄養バランスの良い食事および適正なエネルギー量の摂取を心がけ、食塩の摂りすぎに気をつけることが大切です。

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Q.ナッツが健康に良いと聞きますが、たくさん食べてもいいですか?

1日の目安は25gです。

ナッツには良質の脂質やビタミンE、食物繊維が含まれていますが、食べれば食べるほど健康に良いというわけではありません。間食の目安が1日200kcal以内なのに対して、ナッツ25gのカロリーは140~180kcalあります。25gよりたくさん食べるとカロリーや脂質の摂りすぎの原因となってしまいます。

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Q.乳製品が苦手な場合はどうやってカルシウムを摂ったらいいですか?

カルシウムは乳製品のほかに、大豆製品、青菜、小魚、海藻などに含まれています。れらの食品と一緒に、骨のもとになるたんぱく質、カルシウムの吸収を促進するビタミンD(鮭、干ししいたけなど)、骨の形成を促進するビタミンK(納豆、青菜など)を摂ると、丈夫な骨の維持により効果的です。1つの食品に偏ることなく、上手に組み合わせて食べましょう。 (さらに…)

Q.緑黄色野菜と淡色野菜の違いはなんですか?

ほうれん草、にんじん、かぼちゃなどの、100g中にβ-カロテンを600μg以上含む野菜を緑黄色野菜といい、そのほかの野菜を淡色野菜といいます。例外で、トマトやピーマンはβ-カロテン600μg未満ですが、食べる回数や量が多いため、緑黄色野菜に分類されます。

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Q.ヤカンに入れたスポーツドリンクを飲むと食中毒になると聞きましたが、何に気をつけたら良いですか?

ヤカンに入れたスポーツドリンクを飲んだことによる食中毒は、ここ数年では耳にしませんでしたが、厚生労働省は『ヤカンに入れたスポーツ飲料を飲んだことによる銅食中毒が発生しました。』と注意を呼びかけています。

https://twitter.com/Shokuhin_ANZEN/status/1280819950483984384

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Q.豚肉の部位によって栄養は違いますか?

エネルギー、たんぱく質、脂質、ビタミンB1の量が主に異なり、下記の表の通りです。

(100gあたり)

エネルギー
(kcal)
たんぱく質
(g)
脂質
(g)
ビタミンB1
(mg)
豚ロース 263 19.3 19.2 0.69
豚ばら 386 14.2 34.6 0.54
豚もも 183 20.5 10.2 0.90
豚ヒレ 115 22.8 1.9 0.98
豚ひき 221 18.6 15.1 0.62

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